【香港故事】香港青年傳承冰室文化：出身廟街小販家庭 成創業先鋒
【同期】香港創業青年 謝海發
茶餐廳冰室文化是香港獨有的，消費不能太高，但是工作時間又要比較長，吃飯時間又比較短，早午晚三餐宵夜都可以落腳的地方，因為它(冰室)食物的品種比較豐富，以及它營業時間比較長的。
【解說】畫面中的青年叫謝海發，是一名香港“80后”。他所經營的金記冰室已歷經半個多世紀，目前在香港開有十幾家連鎖店。金記冰室于1967年在筲箕灣起家，以食物的快速、平價與美味招攬不少基層食客，曾在香港紅極一時。2012年，金記冰室因經營者年邁而面臨結業，謝海發與同伴得知后，想辦法將小店盤下，于2013年重新開業。
【同期】香港創業青年 謝海發
為什么會選擇金記冰室呢？第一，因為我從小就生長在一個香港情懷比較濃的背景地方，就是廟街，因為我爸爸媽媽在那里做小販擺檔的，我們接觸的最多的用餐其實就是茶餐廳以及冰室。因為在夜晚我們通常下午四點開檔，到夜晚一點才收檔，這段時間你除了茶餐廳其實都沒有什么選擇的了。
【解說】出生于香港廟街的小販家庭，謝海發的童年與冰室密不可分。因父母須照看鋪子，一家人的用餐時間非常有限，經常是到附近冰室中打包物美價廉的食物回店鋪中吃。只有在節慶和生日的時候，才能去冰室中點一份雜扒餐，那是謝海發記憶當中每年最開心的日子。
【同期】香港創業青年 謝海發
基本上我們一年365天都吃冰室的了，包括沙丁牛肉面、三明治、干炒牛河等等，但是最期待就是每年的圣誕節和生日，因為圣誕和生日，爸爸媽媽就給我們叫一個豐富的雜扒餐去吃。雜扒餐里面有雞，有牛扒、豬扒，好大一個思華力腸，還有黑椒汁，我記得那時候，我們每一年最期待就是吃雜扒餐。對于我們那時候一個非常基層的小販家庭來說是比較貴的了。
【解說】回顧八年的創業生涯，謝海發說，雖過程中遭遇各式困難，但在如今看來，創業初期的摸索與碰壁仍令人最難忘懷，也是一路激勵自己前行的最大動力。
【同期】香港創業青年 謝海發
我就上網就開始找一些供應商的資料，找完之后就打電話給其中一間凍肉供應商，我就問，你好，如果我想和你訂豬扒牛扒什么時候下單呢？對方給我的回復就是，你什么時候要，你鋪頭在哪里呀？我就和他說，我還沒有租鋪頭。我還記得，對方說，你是不是搞事情。這個例子告訴大家什么呢，其實在創業過程，你很多事情都是從零學起的，在創業路程上很多事情跌跌碰碰，要靠自己要去摸索。
【解說】如今，除自己創業外，謝海發還擔任香港青年創業家總商會主席，幫助在香港18到45歲的青年人自主創業。日前，他的商會剛剛獲得由香港民政事務局與青年事務發展委員會提供的“粵港澳大灣區青年創業資助計劃”近1000萬港幣的創業基金。
【同期】香港創業青年 謝海發
這1000萬創業資金其實我們都是支援一些香港的青年人，鼓勵他們在大灣區發展他們的事業。所以“十四五規劃”里面提到，香港尤其是青年人，以及鼓勵他們去大灣區融入創業這個辦法，我們這個會的會友以及我們自己本人都感到非常高興的。因為其實要在我們中國內地發展，配合國家的政策當然少不了，因為國家的政策就好像一輛順風車，其實我們青年人只要搭上這一輛順風車，跟著它走的話，是事半功倍的。
記者 范思憶 香港報道
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